L’omelette est bien plus qu’un simple plat : c’est une recette rapide, nourrissante et personnalisable selon vos envie.

Ingrédient pou 8 omelette

• 16 œufs
• 4 tomates
• 2 oignons
• 2 poivrons (facultatifs)
• Quelques feuilles de salade (pour l’accompagnement)
• 3 cuillères à soupe d’huile
• Sel, selon le goût
• Poivre selon le goût
• Persil ou ciboulette (facultatif)

Étapes de préparation          

1. Lavez soigneusement les tomates, les oignons et les poivrons, puis coupez-les en petits dés.
2. Cassez les 16 œufs dans un grand saladier et battez-les jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez le sel, le poivre et, si vous le souhaitez, le persil ou la ciboulette haché.
4. Faites les chauffer un peu d’huile dans une poêle.
5. Faites revenir les oignons, les tomates et les poivrons pendant 2 à 3 minutes.
6. Versez une portion du mélange d’œufs sur les légumes et laisser cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
7. Retournez délicatement l’omelette ou repliez-la en deux, puis laisser cuire encore 1 à 2 minutes.
8. Répétez l’opération jusqu’à obtenir les 8 omelettes.
9. Servez les omelettes chaudes, accompagnées d’une salade fraîche ou de pain, selon vos préférences.